油豆腐燉娃娃菜

材 料：
油豆腐100g，娃娃菜200g，薑5g，素高湯100g，幹辣椒3個，冬菇粉5g，芝麻香油、鹽適量

步 驟：
1、將油豆腐洗淨切小塊。
2、娃娃菜洗淨切成條。
3、薑切末、幹辣椒切斜刀。
4、鍋洗淨擦乾，微量油下鍋，倒入薑末爆香。
5、薑微香，放入幹辣椒。
6、幹辣椒炒香，倒入高湯，大火燒開。
7、湯汁滾開後，放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入湯汁之後，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。
9、娃娃菜九分熟時，冬菇粉調味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可。

── 食譜來源: 蔬香世家