【吃素會導致貧血？錯，原來是飲食缺乏這3種營養造成的！】

【吃素會導致貧血？錯，原來是飲食缺乏這3種營養造成的！】

　

你有這樣的困擾嗎？總是被說吃素造成貧血！😢

　

👉首先我們要了解貧血的定義：「紅血球數量降低，或紅血球異常，而降低了血液攜帶氧氣的能力。」可能會導致疲倦無力、精神不濟、臉色蒼白、記憶力降低、胸悶、手腳麻木等症狀，雖然不會致命，卻足以造成身體不適與生活不便。😰

　

那貧血到底是什麼原因造成的呢？

　

㊙㊙㊙ 缺乏以下3種營養素，就容易造成貧血 ㊙㊙㊙

　

1⃣.貧血主因一：鐵質不足😨

最常見的貧血疾病就是「缺鐵性貧血」，因鐵質的攝取不足或吸收不良而導致的貧血。😱

　

鐵質攝取不足的主因，主要是沒選對食材，以蔬菜為例，像是紅莧菜、紅鳳菜...等，都是富含鐵質的蔬菜；其他食材，如紅豆等，也都是高鐵的食物來源。以紅莧菜為例，每100公克含鐵量為12mg；而號稱補鐵聖品的牛肉，每100公克含鐵量卻僅只有3.8mg。另外，人體對植物性的鐵來源較動物性的鐵來源的吸收率低，建議搭配幫助鐵吸收的營養素，提高鐵質吸收效率。

　

㊙將富含維生素C的水果，和植物性鐵一同攝取，就能提升吸收率，甚至不輸動物性鐵質哦！女性素食者在分娩或月經期間可多補充「維他命C＋鐵質」。足量的鐵質攝取，可以減少疲倦勞累感，自然覺得神清氣爽！

　

2⃣.貧血主因二：蛋白質不足😨

血紅素的中心結構是由鐵原子和氮原子所組成，而氮原子的食物來源為蛋白質（蛋白質是由氮、氧、碳原子組成的有機化合物）。

如前面的文章提過，現代人為了口感，主食方面大多偏向精緻五穀根莖類，如白米飯，麵包，白麵...等，而且為了有飽足感，往往還會增加主食的份量，卻很可能忽略蛋白質的攝取。

　

㊙全素主要的蛋白質來源是黃豆，黃豆富含必需胺基酸，也是優質的蛋白質來源。蛋奶素者除了黃豆製品外，還可從蛋類食品來增加蛋白質攝取量喔。

　

3⃣.貧血主因三：維生素B12不足😨

維生素B12是造血的必要元素，也是穏定神經的好幫手。行政院衛生署建議，國人每日攝取的維生素B12量為2.4微克。一般蛋奶素，又有均衡飲食的人，幾乎不見有貧血的狀況發生；全素者相對較容易發生維生素B12缺乏的情形。

　

㊙不過，只要固定補充綜合維他命或維生素B12，要滿足人體需求，其實不困難，除了可避免營養素缺乏外，更可以讓自已穏定神經，擁有好心情哦！

　

❤❤❤【小秘訣-補血食物】❤❤❤

桂圓：亦即龍眼，果肉含的鐵質及鋅營養成份，有助紅血球功能，改善貧血，是大人小孩皆適合食用的補血食物。

　 

今天就先跟大家分享到這邊，下回再分享更多的健康資訊唷！

文章来源 :  上班族保健事