白菜炒五香豆腐

食材：
老豆腐1塊，白菜半顆、鹽1小勺，素耗油2勺，芡粉適量。

做法：
1、老豆腐切成5cm左右的方塊。
2、白菜洗乾淨後切成片。
3、用平底鍋放入植物油燒至5成油溫時，輕輕放入豆腐塊。
4、用中小火煎至豆腐底部呈金黃色，才能翻面煎另外一面哦，否則豆腐很容易在翻身的時候碎掉。直到豆腐塊煎至兩面金黃即可裝盤。
5、芡粉1勺，加入清水攪勻。
6、另用一口乾淨的鍋，加入少量清水煮沸，加入素耗油1勺用勺子快速勻開，加入芡汁調製成濃稠的素耗油調味汁。
7、將調製好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐塊上。

──資料來源: 菩提路素食