素食者補鈣來源

鈣質對人體很重要，是人體必需的營養素之一，通常一般人以為鈣質的來源為奶類及其製品，但乳製品仍屬動物性食品，對於乳牛的飼養、地球暖化上有其爭議，因此吃全素者或是「乳糖不耐症」的人並不吃。事實上，鈣質仍可從純植物性不同種類的食物中得到，讓我們來看看有哪些吧！

一、芝麻

芝麻可以幫助降低血壓，減少發炎症狀，甚至可能對抗某些癌症。把它們加入堅果沙拉，或添加到蔬菜中，就可以攝取到足夠的鈣質與維生素Ｂ、Ｅ群。

二、杏仁

營養豐富的杏仁，除了含有鈣質外，另有鉀、維生素E和鐵的重要元素，提供身體好的能量。將杏仁灑在沙拉上或製成杏仁奶昔中，更添香氣唷！

三、豆類

豆類清淡又健康，「黑豆」是豆類中含鈣及鐵質最好的來源。將它們添加到蔬菜麵食中，或變化製成豆泥，可品嘗不同風味。

四、無花果

無花果含有豐富的膳食纖維、鈣質和抗氧化劑，你可以把它當作下午甜點或是製作成美味果醬，它也是製作點心的絕佳搭配喔！

五、柳橙

橘子充滿豐富的維生素C和鈣質，最適合當成餐後的好水果！把柑橘獨特的香味加入菜餚中能讓食物變得更加美味。 (網路轉載)