Sunday, 18 February 2018

油豆腐燉娃娃菜

材 料:
油豆腐100g,娃娃菜200g,薑5g,素高湯100g,幹辣椒3個,冬菇粉5g,芝麻香油、鹽適量

步 驟:
1、將油豆腐洗淨切小塊。
2、娃娃菜洗淨切成條。
3、薑切末、幹辣椒切斜刀。
4、鍋洗淨擦乾,微量油下鍋,倒入薑末爆香。
5、薑微香,放入幹辣椒。
6、幹辣椒炒香,倒入高湯,大火燒開。
7、湯汁滾開後,放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入湯汁之後,倒入備用的娃娃菜,放入適量鹽。
9、娃娃菜九分熟時,冬菇粉調味,滴上幾滴芝麻香油拌勻,即可。

── 食譜來源: 蔬香世家