Tuesday, 18 April 2017

白菜炒五香豆腐

食材:
老豆腐1塊,白菜半顆、鹽1小勺,素耗油2勺,芡粉適量。

做法:
1
、老豆腐切成5cm左右的方塊。
2
、白菜洗乾淨後切成片。
3
、用平底鍋放入植物油燒至5成油溫時,輕輕放入豆腐塊。
4
、用中小火煎至豆腐底部呈金黃色,才能翻面煎另外一面哦,否則豆腐很容易在翻身的時候碎掉。直到豆腐塊煎至兩面金黃即可裝盤。
5
、芡粉1勺,加入清水攪勻。
6
、另用一口乾淨的鍋,加入少量清水煮沸,加入素耗油1勺用勺子快速勻開,加入芡汁調製成濃稠的素耗油調味汁。
7
、將調製好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐塊上。

──資料來源: 菩提路素食